Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 witte kool, 1 kilo aardappelen, 1 dl. melk, 1 ei, 100 gr. gemalen oude Beemsterkaas, 100 gr. boter, peper, zout en nootmuskaat
Voorbereiding:
Was de witte kool en snijd deze in repen, schil de aardappelen
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen in ruim water met wat zout, giet ze af en stamp ze fijn, roer er dan de melk en het ei doorheen en breng op smaak met flink nootmuskaat,peper en zout blancheer de witte kool 5 min. in ruim kokend water met wat zout, laat dit goed uitlekken, leg de helft van de aardappelpuree langs de rand van de vuurvaste schaal, leg de kool in het midden en bestrooi de kool met de helft van de kaas, bedek het met de rest van de puree, leg er wat nootjes boter op en bestrooi het met de rest van de kaas, laat het in een hete oven gratineren tot er een goudbruin korstje op zit.
|
|